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Unserer Philosophie

Zu wissen, woher die wertvollen Zutaten stammen, die sich täglich auf deinem Teller wieder finden ist ein gutes Gefühl. Es ist ein gutes Gefühl, wenn du deinen Körper bewusst mit wertvollen Lebensmitteln stärken kannst.

Weißt du immer, wer die Zutaten deines Essens hergestellt hat, mit welchem Ursprung, welchen Standards, mit welchen Transportwegen? Wenn man bedenkt, dass wir uns täglich mehrere Male genussvoll unserem Essen widmen und was wir unserem Körper so zumuten, lohnt es sich, einmal näher hinter die Kulissen zu blicken.

Die österreichische Landwirtschaft mit all ihren kleinen Betrieben und vielfältigen Ausprägungen muss uns erhalten bleiben, um dir erstklassige regionale Produkte anbieten zu können.

Unser Dinkel wird zu 100% in Sattledt, dem Herzen Oberösterreichs, kultiviert, wo wir unseren Bauernhof seit Generationen bewirtschaften.

In Verbindung mit leckeren Rezepten, die du als Kunde kostenlos von uns bekommst, übergeben wir dir das nötige Handwerkzeug um deine eigenen Kochkünste zu nutzen. Und so wird der gesunde Dinkel zur köstlichen Gaumenfreude!

DINKEL – REGIONAL – TRANSPARENT – NACHHALTIG

  • Nachhaltig 100%
  • Regional 100%
  • Spezialität 100%

Unsere Produkte

Dinkel wird in seiner schützenden Spelzhülle geerntet und ist somit vor äußeren schädlichen Umwelteinflüssen resistenter. Erst kurz vor der Verarbeitung wird das Korn entspelzt und vollständig weiter verarbeitet, damit so viel als möglich von den gesunden Vitaminen und Mineralstoffen erhalten bleiben. Dinkel ist eines der ältesten Getreidesorten der Welt. Leider ist er in den letzten Jahrzehnten immer mehr in Vergessenheit geraten, wegen seines schlechten Ertrages und der aufwändigeren Bearbeitungsschritte im Vergleich zu Getreide ohne Spelz. Zum Glück findet der Dinkel vermehrt auf unsere Teller zurück und bildet so einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden und schmackhaften Ernährung!

Gerne können unsere leckeren Produkte in unserem Ab-Hof-Laden, direkt hier im Onlineshop oder über einen unserer Partner bezogen werden.

Ab-Hof-Laden

Öffnungszeiten:
Sa 9:00 – 11:00 Uhr

Anfahrt

Onlineshop

Direkt hier auf unserer Website im Onlineshop

Shop

Firma Ackerl

Bei unserem Partner Fa. Ackerl in Sattledt

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Firma Pöll

Bei unserem Partner Fa. Pöll in Vorchdorf

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Firma Strasser

Bei unserem Partner Fa. Strasser in Sattledt

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Lang Agrarprodukte

Bei unserem Partner Lang Agrarprodukte in Baumgartenberg

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Cafe Schmidler

Bei unserem Partner Cafe Schmidler in Eberstallzell & Ried im Traunkreis

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DiZi Fischspezialitäten

Bei unserem Partner DiZi Fischspezialitäten am Welser Bauernmarkt jeden Freitag
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Bauernladen Ansfelden

Bei unserem Partner den Bauernladen in Ansfelden

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Backen im Atelier

Bei unserem Partner Backen im Atelier in Wels

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Wir stellen laufend leckere Rezepte zum Nachkochen und Genießen zur Verfügung.

Dinkel-Topfenbrioche

220 ml Milch 20 g Frischgerm 50 g Zucker 40 g Butter (Zimmertemperatur) 100 g Topfen  1 Ei  20 g Dinkelvollkornmehl  500 g Dinkelmehl Type 700  1/2 TL Salz  3 EL Rosinen (kann man auch weg lassen)  1 Prise Zitronenschale   Zum Bestreichen / Bestreuen: 3 EL Milch...
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Dinkel-Kräuter-Baguette für die Grill-Saison

340 g Wasser 10 g Germ 530 g Dinkelmehl Type 700 2 TL Salz 1 TL Brotgewürz 2 TL Pizzagewürz Zubereitung Alle Zutaten in den Topf geben und mit dem Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Germschüssel einölen. Teig in der Germteigschüssel ca. 30...
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Dinkelreis-Risotto

250 g Dinkelreis 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 500 ml Wasser 1/8 l Weißwein  1 EL Gemüse-Suppenwürze (zB Auinger oder Va Bene) Salz und Pfeffer Rapsöl Asmonte (würziger kräftiger Hartkäse aus Österreich) Petersilie Zubereitung Zuerst die Zwiebel klein hacken und in Öl...
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Schnelles Dinkel-Gebäck

250 g Dinkelvollkornmehl 250 g Dinkelmehl Type 700 280 ml lauwarmes Wasser 20 g Frischgerm (1/2 Packerl) 3 EL Rapsöl 1 EL Kräutersalz 2 EL Brotgewürz 1 TL Pizzagewürz optinal 1 TL Honig Zum Bestreuen: Körndl oder würziger Käse Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf...
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Schnelle Dinkel-Nusskipferl

Teig: 120 g Dinkelvollkronmehl 200 ml Milch 20 g Frischgerm (1/2 Packerl) 80 g Zucker 80 g Butter 1 Ei 450 g Dinkelmehl Type 700 1/2 TL Salz 1 Prise Zitronenschale Fülle: 130 g Milch 130 g geriebene Nüsse 2 EL Zucker Zimt 2 EL Amaretto Zum Bestreichen: 1 Ei 1 EL Milch...
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