| 250 g | Dinkelreis |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 500 ml | Wasser |
| 1/8 l | Weißwein |
| 1 EL | Gemüse-Suppenwürze (zB Auinger oder Va Bene) |
| Salz und Pfeffer | |
| Rapsöl | |
| Asmonte (würziger kräftiger Hartkäse aus Österreich) | |
| Petersilie |
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel klein hacken und in Öl anschwitzen, danach gehackten Knoblauch und den Dinkelreis dazu 1 Minute anschwenken. Mit Weißwein ablöschen. Nach und nach Wasser zugeben, damit der Reis immer wieder bedeckt ist. Gelegentlich gut umrühren. Nachdem die Hälfte des Wassers aufgenommen wurde Suppenwürze dazu, salzen und pfeffern. Gegen Ende Petersilie dazu geben. Zum Schluss eine Handvoll geriebenen Käse dazu geben und nochmal durchziehen lassen.
Schmeckt sehr lecker als Beilage! Auch als Hauptgericht empfehlenswert! Kann natürlich mit Pilzen oder anderem Gemüse veredelt werden!
Guten Appetit!