| 400 ml | lauwarmes Wasser |
| 1 Glas | Dinkel Vollkorn Backmischung |
| 1 Stk | Germwürfel 42g oder 1 Pk. Trockengerm |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Apfelessig |
Zubereitung
Den Inhalt des Glases in eine Schüssel füllen und 400 ml Wasser dazu geben. Germ einbröseln, Honig und Apfelessig dazu und ca. 3 Minuten kneten am Besten mit Knethaken. Der Teig hat nun eine klebrige Konsistenz.
Nun in eine mit Backpapier belegte Kastenform geben und mit etwas Wasser auf den Fingern glatt streichen. Eventuell noch mit ein paar Sonnenblumenkernen bestreuen.
Max. 15 Minuten mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen.
Ab in den Ofen!
Kombi-Dampfgarer: Brotprogramm bzw. Dampf-Heißluft 200° – 40 Minuten
Backofen: 200° – 55 Minuten (eine Schüssel Wasser dazu stellen)
Anschließend sofort aus der Form nehmen und auf dem Backrost auskühlen lassen.