Zutaten für 4 Personen:
| 500 g | Dinkelvollkornmehl |
| 6 | Eier |
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | Rapsöl |
| Salz |
Zubereitung
Alle Zutaten mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit dem Spätzlehobel in siedendes Salzwasser einkochen. Aufkochen lassen und danach sofort abseihen ggf. kalt abschwemmen.
Schmeckt ausgezeichnet als Beilage zu Saucen oder für Käsespätzle.